Rybki kopytkowe w sosie śmietanowym

Ugotowane ziemniaki przepuszczam przez maszynkę. Do ziemniaków dodaję sól, mąkę pszenną i ziemniaczaną, wbijam jajko. Całość dokładnie zagniatam. Z ciasta formuję kulkę. Wałkuję ciasto na blacie oprószonym mąką na placek o grubości 3-5 mm za pomocą wykrawaczki do ciastek w kształcie rybki. W garnku gotuję wodę z dodatkiem soli. Wrzucam kluseczki do wrzącej wody, gotuję ok. 2-3 minuty od wypłynięcia kopytek na wierzch. Kluski wyciągam łyżką cedzakową, wyjmuję na talerz. Podaję z sosem śmietanowym.