Saksuka po mojemu

Pomidory sparzyć i obrać ze skory, pokroić. Cebulę obrać, pokroić w półplasterki a boczek na paseczki.

Cebulę podsmażyć razem z boczkiem a potem dodać pomidory i przyprawy i dusić do momentu aż pomidory się rozpadną i sok lekko odparuje. Dodać część natki pietruszki, wymieszać i wybić na pomidory jajka, posolić i zakryć pokrywką naczynie i zapiekać aż białka się zetną.

Gotowe danie posypać resztą natki i podawać na ciepło z pieczywem.