Di bloguje

Di bloguje

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 1227]

Sałatka brokułowa z pieczonym kurczakiem

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
  • PORCJE: 5
  • KALORIE: 220
         
ocena: 0/5 głosów: 0

Sałatka jest bardzo szybka w przygotowaniu i naprawdę pysznie smakuje. Poza tym może okazać się inspiracją do wykorzystania kurczaka, który pozostał nam z obiadu. Mnóstwo chrupiących pestek dyni oraz pistacje stanowią jej smakowity akcent.

Sałatka brokułowa z pieczonym kurczakiem

Składniki:

Sałatka brokułowa z pieczonym kurczakiem

 

  • około 800g brokuła
  • 300g pieczonego kurczaka (waga samego mięsa; może być szynka konserwowa lub świeży boczek)
  • 100g pestek dyni
  • 50g pistacji

Dodatkowo:

  • majonez, jogurt naturalny (w proporcji 1:1)
  • sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Sałatka brokułowa z pieczonym kurczakiem

Brokuł:

Sałatka brokułowa z pieczonym kurczakiem
Brokuł powinien być ugotowany na półtwardo.

Różyczki brokuła należy ugotować (al dente) w osolonej wodzie.

Kurczak:

Sałatka brokułowa z pieczonym kurczakiem
Kurczak nie powinien być pokrojony na bardzo drobno.

Mięso z kurczaka oddzielić od kości i pokroić na mniejsze kawałki.

Pestki i pistacje:

Sałatka brokułowa z pieczonym kurczakiem
Można użyć pistacji solonych oraz tzw. "surowych".

Pestki z posiekanymi pistacjami chwilkę podprażyć na suchej patelni.

Sałatka:

Sałatka brokułowa z pieczonym kurczakiem
Sałątka najlepiej smakuje po schłodzeniu w lodówce.

Jogurt wymieszać z majonezem i wymieszać z resztą składników.
Całość doprawić do smaku.
(Należy uważać, aby sałatki nie przesolić, jeśli używamy pistacji solonych.)