Sałatka jak w Meksyku

Ugotować ryż według przepisu na opakowaniu. Umytą paprykę pokroić w paski. Pomidory sparzyć, usunąć skórkę i pokroić w kostkę. Rozetrzeć majonez z sokiem z cytryny i oliwą z oliwek. Przyprawić. Wymieszać z pomidorami, papryką i ostudzonym ryżem.