Sałatka nicejska

Pomidory umyć i pokroić w plasterki. Paprykę przekroić na połówki, usunąć gniazda nasienne i błonki, pokroić w paseczki. Czosnek obrać i posiekać. Ogórek obrać, pokroić w kostkę, a marchewkę w słupki. Listki bazylii umyć, osuszyć i posiekać. Wszystkie składniki włożyć do miski, dodać marynowaną cebulkę, oliwki, fileciki anchois i całość dokładnie wymieszać. Przygotować sos: oliwę utrzeć z octem, dodać sól i pieprz. Polać sałatkę i delikatnie wymieszać.