Sałatka nicejska w wersji Light

18 paź 2010 09:47

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min

ocena: 4/5 głosów: 3

Połączenie kompletu witamin antyoksydacyjnych ze zdrowymi kwasami omega-3 i białkiem

Składniki:

Sałatka nicejska w wersji Light

Przepis na 4 porcje:
Sałata krucha (100 g)
2 ugotowane na pół twardo (a dente) i pokrojone w grube półplasterki kabaczki (400 g)
2 ugotowane na twardo i pokrojone w plastry jajka (100 g)
2 pokrojone w cienkie piórka czerwone cebule (200 g)
3 pokrojone w grube półplasterki malinowe pomidory (600 g)
½ pokrojonej w krążki pomarańczowej papryki (100 g)
½ pokrojonej w krążki czerwonej papryki (100 g)
10 sztuk (100 g) dużych czarnych oliwek bez pestek
3 łyżki tuńczyka z puszki (50 g)
Sos:
2 łyżeczki octu z białego wina
2 łyżki (30 g) oliwy z oliwek
2 przepuszczone przez praskę ząbki czosnku
Świeżo zmielony czarny pieprz
Sól do smaku, lepiej mniej, niż więcej

Sposób przygotowania:

Sałatka nicejska w wersji Light

Umyte i osuszone całe liście sałaty ułóż na podłużnym szklanym półmisku. Na sałacie ułóż półplasterki kabaczka, następnie układaj kolejno pomidory, cebulę, jajka, paprykę pomarańczowa i czerwoną. Na wierzchu ułóż oliwki i rozdrobnionego tuńczyka. Całość polej sosem. Wstaw na godzinę do lodówki.

Przygotowanie sosu: Wymieszaj dokładnie ocet z oliwą z oliwek i czosnkiem, dodaj sól i pieprz do smaku. Pamiętaj, że oliwki i tuńczyk są słone.

210 kcal/1 porcję.

Dowiedz się więcej o zaleceniach dietetycznych dla osób z cukrzycą.