Sałatka ryżowa z wędzonym leszczem i mozzarellą

Ryż gotujemy w osolonej wodzie na sypko, a następnie odstawiamy do przestygnięcia.

Leszcza oddzielamy starannie od ości i wrzucamy do miski.

Dodajemy obranego i pokrojonego w sporą kostkę ogórka.

Mozzarellę kroimy w kostkę, kukurydzę odsączamy z zalewy, sałatę rwiemy na kawałki. Mieszamy wszystkie składniki.

Przygotowujemy sos: mieszamy oliwę z sosem sałatkowym i dodajemy do sałatki. Mieszamy.

Doprawiamy do smaku pieprzem.