Sałatka warzywna do słoika na zimę ;-))

Wszystkie warzywka obrać ze skórek, oprócz papryki. Cebulę pokroić z ogórkami w piórka i zasolić na godzinkę. Po godzince dodać marchewkę startą na grubych oczkach, paprykę pokrojoną w paski i drobno posiekany czosnek. Do warzyw dodać cukier, olej,ocet i przyprawić solą i pieprzem, wymieszać dokładnie i odstawić na 12 godzin. Sałatkę wyłożyć do słoików i pasteryzować około 10 minut.