Sałatka warzywna do słoików

Pomidory sparzyć i obrać ze skórki, pokroić w grube plastry. Paprykę umyć, usunąć nasiona i pokroić w paseczki. Cebulę pokroić po obraniu w póltalarki. Sos pomidorowy wymieszać z koncentratem, lekko podgrzać i doprawić obficie solą i pieprzem. W słoikach układać warstwami paprykę, cebulę, pomidory. Następnie całość zalać kilkoma łyżkami sosu pomidorowego, 1/2 łyżeczkami octu oraz łyżką oleju. Słoiki zakręcić i pasteryzować ok. 10 -15min.