Sałatka warzywna na zimę

Najpierw zagotować wodę z liśćmi laurowymi i zielem angielskim, rozpuścić w niej sól i cukier, pozostawić do ostygnięcia, przyprawy wyjąć, wlać ocet, wymieszać. Marchewkę zetrzeć na tarce o drobnych oczkach, pozostałe warzywa pokroić, wymieszać z pieprzem. Nakładać do słoików, zalać zalewą. Pasteryzować 10 minut od momentu zagotowania się wody.