Sałatka z anansami w cieście

Ser ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Dodajemy jajko, mąkę, wino, przyprawy. Całość wyrabiamy na jednolitą masę. W tak przygotowanym cieście zanurzamy plastry ananasa i podsmażamy na maśle z obu stron. Pomidory kroimy w kostkę, dodajemy sałatę,posiekane orzechy - całość mieszamy, doprawiamy, skrapiamy octem winnym i oliwą. Podajemy z usmażonymi ananasami.