Sałatka z brokułów po rzymsku

Brokuły oczyścić, umyć, podzielić na cząstki, łodygi pokroić w plastry. Zagotować wodą, osolić, na wrzątek wrzucić brokuły i gotować aż uzyskają jędrność, lecz nie będą się rozpadać . Brokuły odlać, odcedzić i ostudzić. Oliwę wymieszać z sokiem z cytryny, przyprawić solą i pieprzem. Do salaterki włożyć brokuły, dodać kapary, wlać sos. Wszystko dokładnie, lecz delikatnie połączyć i podawać.