Sałatka z chrupiącą papryką, na ciepło do obiadu

06 kwi 2018 10:49
1

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 1-30 min
PORCJE: 6

ocena: 5/5 głosów: 1

Pięknie wygląda, jest kolorowa i bardzo smaczna. Doskonale smakuje na ciepło, ale też wystudzona. Polecam.

Składniki:

Sałatka z chrupiącą papryką, na ciepło do obiadu

4 ząbki czosnku
cebula
100 g pieczarek
200 g krojonych pomidorów ( z puszki )
papryka czerwona
papryka żółta
puszka czerwonej fasoli
pęczek natki pietruszki
olej rzepakowy do smażenia
sól do smaku
łyżka kolendry
1/2 łyżeczki kolorowego czosnku
1/2 łyżeczki czerwonej słodkiej papryki
czarny pieprz świeżo mielony
szczypta chili

Sposób przygotowania:

Sałatka z chrupiącą papryką, na ciepło do obiadu

ETAP 1:

Paprykę umytą i osuszoną pozbawić gniazd nasiennych i pokroić w paseczki. Cebulę obrać i pokroić w piórka. Czosnek obrać i pokroić w cienkie plasterki. Pieczarki oczyścić, umyć osuszyć i pokroić w plasterki. Na patelni rozgrzać olej rzepakowy i dodać czosnek a następnie cebule. Smażyć na wolnym ogniu. Kolejno dodawać pieczarki i pomidory. Dusić kilka minut.

Na koniec dodać paprykę. I teraz, jeśli ktoś lubi bardziej miękką paprykę, to trzeba dłużej dusić. Moja była duszona krótko. Następnie dodać fasolę, którą trzeba wcześniej przelać zimną wodą na sicie.

Dodać jeszcze kolendrę, chili, paprykę mieloną, czosnek, pieprz czarny świeżo mielony i sól do smaku. Na koniec jeszcze drobno pokrojoną natkę pietruszki. Sałatkę podawać ciepłą.

Smacznego