misia5

misia5

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 556]

Książka Kucharska: Domowe przetwory

Sałatka z cukinii

  • 2
  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 2

Zachciało się mężowi sałatki z cukinii bez żadnych dodatków. Mamy jej sporo na działce więc powstał taki oto przepis. Dopiero jak słoiki zakręciłam to mąż z uśmiechem na twarzy wypalił, że nie o taki coś mu chodziło, ale i tak zapowiada się pysznie.

Sałatka z cukinii Więcej zdjęć (8)

Składniki:

Sałatka z cukinii

 

  • 3 średniej wielkości zielone cukinie
  • 3 średniej wielkości żółte cukinie
  • 2 łyżki soli

 

  • Zalewa:
  • 1,5 l wody
  • 1 szkl octu
  • 1 szkl cukru
  • 4 łyżki soli

 

Sposób przygotowania:

Sałatka z cukinii
Cukinię bardzo dokładnie myjemy pod bieżącą wodą. Osuszone warzywa kroimy na cieniutkie plasterki. Pokrojone cukinie przekładamy do miski, posypujemy solą i dokładnie ale ostrożnie mieszamy. Odstawiamy na 2 -3 godziny, by puściły sok.

Składniki zalewy doprowadzamy do wrzenia. Odstawiamy do ostudzenia.

Do słoików dodajemy przyprawy i niewielką ilość zalewy. Następnie dajemy osączone z soku cukinie - dobrze dociskamy. Całość uzupełniamy zalewą. Zakręcamy i pasteryzujemy 10 minut. Następnie słoiki ustawiamy do góry dnem do ostudzenia.

Przechowujemy w ciemnym i chłodnym miejscu.
Sałatka z cukinii
Cukinie bardzo dokładnie myjemy pod bieżącą wodą
Sałatka z cukinii
Czyste cukinie kroimy w cieniutkie plasterki
Sałatka z cukinii
Pokrojoną cukinię przekładamy do miski posypujemy solą i dokładnie mieszamy
Sałatka z cukinii
Do słoików dajemy przyprawy oraz niewielką ilość zalewy
Sałatka z cukinii
Pasteryzujemy 10 minut
Sałatka z cukinii
Słoiki ustawiamy do góry dnem do ostudzenia
Sałatka z cukinii
Sałatka z cukinii