Sałatka z cukinii i papryki na zimę

13 wrz 2010 20:41

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 3

Sałatka wielorzywna w kwąsnej zalewie na zimę.

Składniki:

Sałatka z cukinii i papryki na zimę

2 kg młodej cukinii.
1/2 głłówki czosnku.
2 cebule.
2 marchewki średnei lub 1 duża
2 średnie czerwone papryki.
1 papryczka chilli
ok 1/2 szkl. cukru
2 płaskie łyżki soli.
zalewa:
litr wody.
250ml octu 10%
4 ziarna ziela angielskiego
1 łyżeczka kolendry.
1 łyżeczka kolorowego pieprzu.
3 listki laurowe

Sposób przygotowania:

Sałatka z cukinii i papryki na zimę

Cukinię pokroić w plastry, cebulę w talarki, czosnek w drobne plasterki, paprykę w paseczki, marchew w plasterki, wszystkie składniki wymieszać, zasypać cukrem i solą, Odstawic na 15 minut. Przemieszac, nałożyć do słoików. Zagotować zalewę z przyprawami, nalać gorącą do słoików i pasteryzować ok 15 min