Sałatka z cykorią i serem

Wymieszać razem ocet, oliwę i wodę. Czosnek wycisnąć i dodać do sosu. Sos przyprawić do smaku musztardą, miodem, solą i pieprzem, na koniec dodać posiekane zioła. Umyć cykorię i osuszyć. Główki cykorii podzielić na cztery części, wyciąć z nich głąby, następnie pociąć na drobne paseczki. Umyć marchew, obrać i zetrzeć. Dymkę umyć i pokroić na drobne krążki. Ser pokroić w kostkę lub paseczki. Warzywa i ser wymieszać w salaterce, polać sosem i wszystko dobrze wymieszać. Przepis pochodzi z książki "Miód. Odżywia, leczy, pielęgnuje."