Sałatka z cykorii ze śmietaną i musztard

U nasady cykorii wyciąć kawałek miąższu, który jest gorzki, pokroić w cienkie paski. Musztardę wymieszać z olejem i stopniowo ze śmietaną. Doprawić do smaku. Przygotowanym sosem zalać cykorię.