Surówka z cykorii, papryki, marchewki, jabłka

Cykorię myjemy i wkładamy do cedzaka. Marchewkę obieramy i myjemy, ścieramy na tarce jarzynowej. Paprykę kroimy w podłużne paseczki. Jabłko również ścieramy na tarce jarzynowej. Cebulę obieramy z łusek i kroimy w kosteczkę. Szczypiorek myjemy i osuszamy, kroimy na drobno.

Odsączoną z wody cykorię kroimy na drobno i razem z pokrojonymi oraz startymi warzywami przekładamy do miski.

Doprawiamy do smaku pozostałymi składnikami i mieszamy.