Sałatka z fasolką szparagową

Ziemniaki umyć, gotować w mundurkach w osolonej wodzie pod przykryciem. Odcedzić, odparować, obrać, pokroić w plasterki. Gorące ziemniaki skropić octem winnym.
Fasolkę szparagową z cząbrem gotować 5-8 minut w 125ml wody pod przykryciem. Odcedzić, ewentualnie pokroić na mniejsze kawałki.
Sałatkę oczyścić, opłukać, osuszyć, usunąć zgrubienia. Większe liście pokroić na kawałki. Marchewkę obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
Jogurt przyprawić solą i pieprzem, polać sałatkę i wymieszać.