Igraszki Losu

Igraszki Losu

Złoty Ekspert
[Przepisów: 802]

Sałatka z grillowaną brzoskwinią i kurczakiem

  • 5
  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
  • PORCJE: 4
         
ocena: 4/5 głosów: 14

Pyszna i prosta sałatka z grillowanym kurczakiem i brzoskwinią to idealna propozycja na kończący się sezon grillowy i lato, polecam.

Sałatka z grillowaną brzoskwinią i kurczakiem

Składniki:

Sałatka z grillowaną brzoskwinią i kurczakiem

 

  • 4 brzoskwinie
  • 500 gram polędwiczek z kurczaka
  • 1 opakowanie sera feta
  • Garść liści mięty
  • ½ opakowania rukoli
  • 1 łyżeczka curry
  • Sól, pieprz
  • Oliwa
  • Dressing:
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżka miodu
  • 1 papryczka chilli
  • 3 łyżeczki octu winnego
  • Sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Sałatka z grillowaną brzoskwinią i kurczakiem
Dressing:

W szklaneczce mieszamy oliwę z miodek, pokrojoną drobno papryczką chilli i miodek aż do uzyskania emulsji. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Kurczaka myjemy, osuszamy. Każdy kawałek mięsa oprószamy przyprawą curry i odstawiamy na bok. Umytą i osuszoną ukolę mieszamy z liśćmi świeżej mięty. Brzoskwinie myjemy, kroimy na pół i usuwamy pestkę.

Rozgrzewamy grilla lub patelnie grillową i grillujemy na niej polędwiczki wieprzowe po 4-6 minut z każdej strony. Kiedy polędwiczki się zarumienią na ruszt dokładamy brzoskwinie i grillujemy je aż do uzyskania złotego koloru.

Na talerze wykładamy po garści bucoli wymieszanej z miętą, na to wykładamy grillowane polędwiczki i brzoskwinie. Ser kruszymy w palcach lub kroimy na plasterki układamy na sałacie. Wszystko polewamy gotowym dressingiem i serwujemy od razu, smacznego.