Sałatka z grillowaną cukinią

Cukinię wyszorować, osuszyć, pokroić w plastry, przyprawić solą i papryką, usmażyć na grillu elektrycznym. Ostudzić. Pomidora umyć, osuszyć, pokroić w ósemki (lub więcej jeśli większy). Ogórka obrać i pokroić obieraczką w plastry. Zawinąć w ruloniki. Suszone pomidory osączyć z zalewy i pokroić w paseczki. Sałaty umyć, osuszyć i poszarpać. Na talerzu ułożyć sałatę, rozrzucić ostudzony makaron i ułożyć ruloniki ogórka. Pokrojonego pomidora poukładać na brzegach talerza, w środku poukładać cukinię, posypać całość suszonymi pomidorami. Oliwę zmieszać z octem, solą i pieprzem, polać sałatkę i od razu podawać.