Sałatka z kalafiora

Wszystkie składniki oczyścić i umyć, pokroić w paski, kalafiora podzielić na różyczki, marchewkę zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Wszystko wymieszać i układać do wcześniej przygotowanych słoików. Składniki na zalewę dokładnie wymieszać, aby cukier i sól się rozpuściły. Zalać sałatkę zalewą, zamknąć słoiki i pasteryzować 20 minut. Nie podaję ilości soli, bo każda sól inna, po wymieszaniu zalewy należy sprawdzić czy smakowo jest wystarczająco słona.