2milutka

2milutka

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 1489]

Sałatka z komosą ryżową

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 4/5 głosów: 20

Pyszna zdrowa sałatka na bazie quinoa, czyli kosmosy ryżowej w sam raz na wiosenne dni. Możemy zabrać ją w pudełeczku do pracy. Polecam!

Sałatka z komosą ryżową

Składniki:

Sałatka z komosą ryżową

 

  • 15 dag kosmosy ryżowej
  • 1 łyżeczka oleju kokosowego
  • 1 duży pomidor
  • 1 średni świeży ogórek
  • ½ młodej cukinii
  • ½ papryki słodkiej czerwonej
  • 1 ząbek czosnku
  • pęczek cienkiego szczypiorku
  • kilka gałązek melisy cytrynowej
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • olej lniany lub oliwa z oliwek do skropienia
  • sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Sałatka z komosą ryżową

ETAP 1:

Sałatka z kosmosą ryżową
kosmose ryzową prażę w suchym garnku 2-3 minuty

Komosę ryżową przesypuję do suchego garnka i prażę na ogniu przez 2 minuty ciągle mieszając, następnie zalewam gorącą wodą (wody ma być dwa razy więcej niż kaszy) dodaję pół łyżeczki oleju kokosowego i gotuję aż komosa wchłonie cały płyn, (około 15 minut).

Zestawiam z ognia, do ostygnięcia.

ETAP 2:

Sałatka z kosmosą ryżową
cukinię pokrojoną pzresmażam na oleju kokosowym

Cukinię obieram ze skórki-możemy też tylko umyć i kroję w drobną kostkę,
podsmażam na patelni z połową łyżeczki oleju kokosowego tak, aby pozostała lekko twardawa, studzę , mieszam z zimną kosmosą.

ETAP 3:

Sałatka z kosmosą ryżową
mieszam wszytko z kosmosą doprawiam do smaku schładzam i podaję

Ogórka i pomidora kroję w kostkę, siekam szczypiorek oraz melisę, czosnek przeciskam przez praskę, wszystko mieszam arzem z kosmosą , doprawiamydo smaku sokiem z cytryny, solą oraz pieprzem, skrapiam olejem lnianym, mieszam .
Podaję lekko schłodzoną.


Tagi:

sałatka