EwelinaP

EwelinaP

Srebrny Ekspert
[Przepisów: 222]

Sałatka z kurczakiem kaszą bulgur i warzywami

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
  • PORCJE: 5
  • KALORIE: 250
         
ocena: 5/5 głosów: 1

Szybka w przygotowaniu, niezwykle aromatyczna i naładowana witaminami sałatka na bazie soczystego kurczaka, zdrowej kaszy, świeżych warzyw, pachnących ziół, bakalii oraz chrupiących orzeszków. Całość polana miodowo-musztardowym sosem z cytrusową nutą

Sałatka z kurczakiem kaszą bulgur i warzywami Więcej zdjęć (2)

Składniki:

Sałatka z kurczakiem kaszą bulgur i warzywami

 

  • 200 g kaszy bulgur
  • 350 g fileta z kurczaka
  • 1 zielony ogórek
  • 1 czerwona cebula
  • 7 dużych rzodkiewek
  • 50 g suszonej żurawiny
  • 100 g orzechów ziemnych
  • 1 pęczek szczypiorku
  • 1 pęczek natki z pietruszki
  • 2 łyżki oleju
  • przyprawa do kurczaka
  • sól
  • pieprz

 

  • Sos:
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 4 łyżeczki musztardy francuskiej
  • 1 łyżka wody
  • 1 łyżeczka miodu
  • świeżo zmielony pieprz
  • sól

Sposób przygotowania:

Sałatka z kurczakiem kaszą bulgur i warzywami

ETAP 1:

Sałatka z kurczakiem kaszą bulgur i warzywami
kurczaka pokroić, oprószyć przyprawami i odastawić

1. Filet z kurczaka pokroić w drobną kostkę, oprószyć przyprawą do kurczaka i odstawić na około 30 minut. Po tym czasie usmażyć na oleju.

ETAP 2:

Sałatka z kurczakiem kaszą bulgur i warzywami
kaszę ugotować a orzechy uprażyć na suchej patelni

2. Kaszę ugotować według instrukcji na opakowaniu, a orzechy uprażyć na suchej i rozgrzanej patelni.

ETAP 3:

Sałatka z kurczakiem kaszą bulgur i warzywami
ogórka pokroić w kostkę, cebulę, szczypiorek posiekać

3. Ogórka umyć i pokroić w kostkę, a cebulę drobno posiekać.Rzodkiewkę umyć i pokroić w półplasterki. Szczypiorek i natkę z pietruszki drobno posiekać.

ETAP 4:

Sałatka z kurczakiem kaszą bulgur i warzywami
sos dokładnie wymieszać za pomocą słoikA

4. Sos:
Wszystkie składniki sosu przełożyć do słoika, dobrze zakręcić i energicznie potrząsnąć kilka razy żeby elementy sosu dobrze się wymieszały. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

ETAP 5:

Sałatka z kurczakiem kaszą bulgur i warzywami
wszystkie skałdniki sałatki przełożyć do miski i dokładnie wymieszać

5. Wszystkie składniki sałatki przełożyć do miski, dodać przygotowany sos i wszystko dokładnie wymieszać. Wstawić do lodówki na kilka godzin aby smaki się przegryzły.