Justi2401

Justi2401

Srebrny Ekspert
[Przepisów: 336]

Sałatka z kurczakiem, warzywami i serem halloumi

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
  • PORCJE: 2
         
ocena: 5/5 głosów: 1

Taka sałatka z powodzeniem może zastąpić obiad, jest niezwykle smaczna, a zarazem pełna wartości odżywczych i sycąca.

Sałatka z kurczakiem, warzywami i serem halloumi

Składniki:

Sałatka z kurczakiem, warzywami i serem halloumi

Kurczak:

  • 40 dag filetu z piersi kurczaka
  • 2 łyżki ajvaru
  • 5 łyżek oliwy z oliwek
  • 1/4 łyżeczki soli
  • świeżo zmielony pieprz kolorowy

Ser:

  • 200 g sera halloumi
  • 1 łyżka oleju

Warzywa:

  • 100 g miksu sałat
  • 4 kolorowe mini papryki (użyłam pomarańczowych i czerwonych)
  • 200 g różnokolorowych pomidorków koktajlowych

Dressing:

  • 1 łyżeczka posiekanego świeżego kopru
  • 1 żółtko
  • 1,5 łyżki musztardy sarepskiej
  • 1 łyżeczka cukru
  • 2 łyżeczki octu winnego
  • sól, świeżo zmielony pieprz czarny

Sposób przygotowania:

Sałatka z kurczakiem, warzywami i serem halloumi

Przygotowanie składników:

Sałatka z kurczakiem, warzywami i serem halloumi
Pomidorki i papryka pokrojone, potrzebne do przygotowania sałatki

Ajvar dokładnie wymieszać z oliwą, solą i pieprzem.

Do marynaty wrzucić pokrojony na paski filet z kurczaka, natrzeć, odłożyć do lodówki najlepiej na noc.

Z papryki usunąć gniazda nasienne, pokroić ją na paseczki, pomidorki przekroić na pół.

Przygotowanie sałat i sosu:

Sałatka z kurczakiem, warzywami i serem halloumi
Miks sałat rozłożony na dwóch dużych talerzach

Sałaty rozłożyć na dwóch talerzach i przygotować sos do sałatki: żółto rozetrzeć widelcem, dodajemy ocet i musztardę, mieszać widelcem na płynny sos.

Dodać do niego koper i cukier, wymieszać, doprawić solą i pieprzem według uznania.

Włożyć do lodówki.

Kończenie dania:

Sałatka z kurczakiem, warzywami i serem halloumi
Kurczak w marynacie w trakcie grillowania

Kurczaka wyłożyć na patelni grillowej, wstawić na średni ogień i grillować po około 3 minuty z każdej strony. Odsączyć z tłuszczu na papierowym ręczniku.

Ser podzielić na 6 plastrów, nasmarować je lekko olejem za pomocą pędzelka.

Grillować na tej samej patelni po minucie-dwie z każdej strony aby się zrumieniły.

Kurczaka i ser wyłożyć na sałatę, następnie wyłożyć warzywa i polać sosem.

Smacznego!