Sałatka z łososiem wędzonym na zimno i botwinką

Listki botwinki i rukoli opłukać pod bieżącą wodą i osuszyć. Oliwki czarne osączyć i pokroić w krążki , pomidorki suszone wyjąć z oliwy i pokroić drobno. Żurawinę lekko namoczyć jeżeli jest suszona. Łososia wędzonego na zimno wyjąć z opakowania i pokroić na mniejsze kawałki.

Na talerzu ułożyć rukolę i młode listki botwinki, dodać łososia, oliwki ,żurawinę i pomidorki suszone. Przyprawić ziołami i polać oliwą z pomidorków suszonych.

Ja podałam do obiadu z ziemniakami.