jagoda59

jagoda59

Srebrny Ekspert
[Przepisów: 468]

Sałatka z botwinką i buraczkiem pieczonym

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
  • PORCJE: 2
  • KALORIE: 190
         
ocena: 5/5 głosów: 1

Teraz jest sezon na botwinkę, więc zrobiłam sałatkę z botwinką młodą i buraczkiem pieczonym. Dodałam mandarynkę i ananasa oraz pomidorki suszone.

Sałatka z botwinką i buraczkiem pieczonym Więcej zdjęć (7)

Składniki:

Sałatka z botwinką i buraczkiem pieczonym

 

  • Buraczki czerwone 1-2 sz.
  • botwinka 1 pęczek
  • mandarynki 2 szt.
  • ananasy z puszki 1/4 szt.
  • rukola 1 garść
  • pieprz 1/2 łyżeczki
  • oliwa z pomidorków suszonych 2 łyżki
  • sok z cytryny 1 łyżeczka
  • sioła prowansalskie 1 łyżeczka
  • pomidorki suszone 10 szt.

Sposób przygotowania:

Sałatka z botwinką i buraczkiem pieczonym
Z botwinki młode listki i rukolę umyć i osuszyć, buraczki czerwone umyć i zawinąć w folię aluminiową. Włożyć na blaszkę i piec w piekarniku około 50 minut, wystudzone obrać i zetrzeć na grubszej tarce. Mandarynki obrać i pokroić na małe cząstki, Ananasy osączyć z zalewy i pokroić w kostkę.

Na talerzu ułożyć listki botwinki rukolę, dodać starte buraczki, mandarynkę i ananasy. Pomidorki suszone pokrojone na połówki.

Całość polać oliwą z pomidorków suszonych, przyprawić pieprzem i ziołami.
Sałatka z botwinką i buraczkiem pieczonym
Buraczki czerwone umyć i zawinięte w folię upiec w piekarniku
Sałatka z botwinką i buraczkiem pieczonym
Na talerzu ułożyć umyte listki z botwinki i rukole
Sałatka z botwinką i buraczkiem pieczonym
Obrać buraczki i zetrzec na grubszej tarce
Sałatka z botwinką i buraczkiem pieczonym
Dodać obraną i pokrojoną na małecząstki mandartnkę
Sałatka z botwinką i buraczkiem pieczonym
Ananasy osączyć z zalewy i pokroić w kostkę
Sałatka z botwinką i buraczkiem pieczonym
Dodac pomidory suszone pokrojone na mniejsze kawałki