Sałatka z marchwi

Marchewka powinna być słodka! Marchewkę po obraniu i umyciu trzemy na tarce jarzynowej o średnich oczkach. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Marchewkę mieszamy w czosnkiem i podsmażamy w rondelku na oleju z orzeszków ziemnych. Smażymy na niewielkim ogniu przez 10 minut, cały czas mieszając. Po tym czasie dodajemy sól, cynamon i sok z cytryny i smażymy jeszcze przez 5 minut nie przerywając mieszania. Marchewka powinna zmięknąć, ale trzeba bardzo uważać, żeby danie się nie przypaliło, bo będzie gorzkawe. Jeżeli marchewka była mało słodka możemy sałatkę odrobinę dosłodzić cukrem. Po ostudzeniu podajemy z gęstym jogurtem naturalnym.