jaga85

jaga85

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 1971]

Sałatka z mniszkiem i grzankami

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 13

Sałatka pyszna i zdrowa. Można jeść ją bez obawa, posiekana pokrzywa bowiem „nie oparzy ”:). Osobiście poza smakiem, najbardziej lubię w niej chrupiące-maślane grzanki!

Sałatka z mniszkiem i grzankami Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Sałatka z mniszkiem i grzankami

 

  • Składniki:
  • Ok. 5 dużych pieczarek,
  • 2 kromki chleba,
  • ¼ czerwonej cebuli,
  • Ok. 100 g boczku,
  • 1 garść mniszka lekarskiego,
  • 2 garście Rukoli,
  • Mała garść młodej pokrzywy,
  • Mała zielona sałata,
  • Łyżka masła,
  • Świeżo mielony czarny pieprz,
  • Świeżo mielona sól morska,
  • Olej do smażenia,

 

Sposób przygotowania:

Sałatka z mniszkiem i grzankami
Pieczarki płuczemy, osuszamy i kroimy w plasterki. Tak przygotowane smażymy do miękkości na oleju. Doprawiamy do smaku i delikatnie studzimy. Boczek kroimy w kostkę i przysmażamy. Gotowy delikatnie studzimy. Z kromek usuwamy skórki. Środek kroimy w kostkę . Z wyciętych kostek wykonujemy grzanki, rumieniąc chleb z dodatkiem masła na patelni. Sałatkę, rukolę, mniszek, oraz pokrzywę płuczemy i osuszamy. Pokrzywę drobno siekamy. Salatę delikatnie rwiemy. Liście mniszka namaczamy na około 0,5 godz. w lekko osolonej wodzie, po czym odsączamy (straci wówczas goryczkę). Cebulę kroimy w krążki. Tak przygotowane składniki: sałatę, rukolę, mniszek, boczek, pieczarki, grzanki, cebulę łączymy delikatnie ze sobą oraz doprawiamy do smaku. Porcjujemy na talerze. Całość oprószamy posiekaną pokrzywą i polewamy tłuszczem wytopionym spod boczku.
Sałatka z mniszkiem i grzankami
Pieczarki myjemy, osuszamy, kroimy w plasterki i przysmażamy
Sałatka z mniszkiem i grzankami
Boczek kroimy w kostkę i rumienimy na patelni
Sałatka z mniszkiem i grzankami
Pokrzywę myjemy, osuszamy i drobno siekamy
Sałatka z mniszkiem i grzankami
Kromkę kroimy w kostkę. Rumienimy na maśle.

Tagi:

sałata chleb