Sałatka z ogórków i papryki na zimę

16 sie 2022 14:15

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 0/5 głosów: 0

Sałatka z ogórków gruntowych z papryką i cebulą do słoików na zimę. Łatwa do zrobienia. Idealna zimą do obiadu.

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Sałatka z ogórków i papryki na zimę

2kg ogórków gruntowych
2 duże papryki
4 cebule
kilka ząbków czosnku
1 łyżka soli kamiennej niejodowanej
0,5szkl. oleju
Zalewa:
0,5szkl. octu
1,5szkl. wody
4 listki laurowe
3/4 łyżeczki gorczycy
1 goździk
0,5szkl. cukru
kilka kulek ziela angielskiego
kilka kulek czarnego pieprzu

Sposób przygotowania:

Sałatka z ogórków i papryki na zimę

ETAP 1:

Ogórki pokroić w cienkie plasterki. Papryki pokroić w kostkę lub paseczki. Cebule obrać i pokroić w piórka. Warzywa przełożyć do jednej miski. Zasypać solą i wymieszać. Odstawić na 3 godziny.

Składniki zalewy umieścić w garnku i zagotować. Wystudzić. Odcedzić przyprawy.

Warzywa wymieszać z wystudzoną zalewa i olejem. Nałożyć do wyparzonych słoików. Szczelnie zakręcić. Słoiki z sałatką pasteryzować 15 minut w garnku z wodą. Odstawić do góry dnem i wystudzić.

Następnie przenieść słoiki w chłodne miejsce.