Sałatka z oliwkami

Liście sałaty porozrywać na niewielkie kawałki i ułożyć w salaterce. Rzodkiewki i ogórki pokroić w plasterki. Dodać wszystko do sałaty. Szczypiorek drobno poszatkować. Z chleba usunąć skórkę. Miękisz pokroić w kostkę. Przysmażać na dużej ilości silnie rozgrzanej oliwy na zloty kolor (ok. 5 min). Dodać do pozostałych składników. Dodać kulki mozzarelli. Oliwę połączyć z
solą, pieprzem, musztardą. Wymieszać i odstawić na 3 min. Sosem polać sałatkę, posypać szczypiorkiem.