sałatka z opieńkami + warzywa

Opieńki obgotowujemy w wodzie z dodatkiem łyżki soli, odsączamy. Kapustę siekamy. Cebule obieramy kroimy w piórka. Marchew obieramy ścieramy na tarce jarzynowej. Warzywa(z wyjątkiem grzybów) mieszamy, zalewamy octem doprawiamy, liśćmi laurowymi, zielem, solą kamienną i cukrem. Tak przygotowane składniami przyciskamy dużym talerzem obciążonym i pozostawiamy na 12 godzin. Po tym czasie dokładamy grzyby, dokładnie mieszamy. Przekładamy sałatkę do słoików. Pasteryzujemy je 5 min.