Sałatka z pieczonych warzyw

Bakłażana, jabłko i czerwoną paprykę pokroić w dużą kostkę, cebulę w piórka a pora w paski. Warzywa razem z warzywami mrożonym wysypać na blachę z piekarnika i upiec do miękkości, ale nie za bardzo, warzywa powinny być lekko twarde. Następnie przestudzić, dodać posiekaną natkę pietruszki, polać oliwą i wymieszać.