Sałatka z pomidorów i kuskusu z oliwkami

Kaszkę zalać wrzątkiem, tak aby woda sięgała 2cm ponad powierzchnię, przykryć, odstawić na kilka minut. Doprawić sosem sojowym. Pomidory umyć, pokroić w grubą kostkę. Oliwki opłukać z zalewy, pociąć wzdłuż na ćwiartki. Czosnek obrać, opłukać, przecisnąć przez praskę. Do czosnku dodać szczyptę soli, rozetrzeć. W salaterce wymieszać kaszkę kuskus, pomidory i oliwki. Wszystko polać oliwą, posypać czosnkiem, wymieszać. Na wierzchu polać dwiema łyżkami oliwy. Wstawić do lodówki na kilka godzin. Przed podaniem posypać natką pietruszki.