Sałatka z quinoa, komosą ryżową czarną

31 paź 2015 12:21

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min
PORCJE: 1

ocena: 5/5 głosów: 2

Odkąd biegam, zwracam uwagę na to co zjadam po treningu, aby nie oklapnąć, Komosa jest pełna magnezu, żelaza, manganu i miedzi, oraz nie zawiera glutenu. Fajna, nie obciążająca sałatka na kolację.

Więcej zdjęć (3)

Składniki:

Sałatka z quinoa, komosą ryżową czarną

100 g komosy( zawiera magnez , mangan, miedź i żelazo,nie zawiera glutenu)
2 liście laurowe i 2 goździki
szczypta soli
szklanka ugotowanej fasolki szparagowej (ja kupiłam w słoiku)
1 mała czerwona cebula
szczypta kurkumy i pieprzu ( przy tym połączeniu kurkuma działa najlepiej)
1 pomidor
łyżeczka oleju z ostropestu i octu jabłkowego
puszka tuńczyka w oleju (taką średnią).

Sposób przygotowania:

Sałatka z quinoa, komosą ryżową czarną

Podsmaż posiekaną cebulę na łyżce tłuszczu np oleju kokosowego dodaj pieprz z kurkumą, a po 2-3 minutach fasolkę. Podgrzej wszystko.

Quinoa opłucz na małym sicie, wrzuć do małego garnka i zalej 200 g wody. Dodaj liście i goździki oraz sól. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu 15-20 minut, wyłącz i zostaw do całkowitego wchłonięcia wody.

Pokrój pomidora w kostkę, wymieszaj z octem i olejem, tuńczyka odcedź. Poukładaj wszystkie składniki na talerzu i smacznego.