Sałatka z solonych śledzi z pieczarkami

Śledzie włożyć do miski, zalać zimną wodą i moczyć około 3-4 godz. Następnie osączyć z wody i pokroić w drobną kosteczkę. Jajka ugotować na twardo, ostudzić, obrać i pokroić w grubą kostkę. Cebulę drobno posiekać, pieczarki i ogórki zetrzeć na tarce o dużych oczkach lub pokroić w bardzo drobną kostkę. Pomidorki przekroić na połówki. Wszystkie składniki włożyć do salaterki, skropić oliwą, sokiem z cytryny, przyprawić do smaku, wymieszać. Podawać z pieczywem.