Sałatka z wątróbką i szpinakiem

Szpinak i sałatę umyć,osączyć i pokroić na paseczki.Ugotowane jajko obrać i pokroić w kostkę,pomidora umyć,osuszyć,pokroić w kostkę.Kiełki posiekać.Wątróbkę umyć,osączyć obtoczyć w mącę i usmażyć na dwóch łyżkach oleju.Następnie ostudzić i pokroić w paseczki i wszystko wymieszać w jednej misce.Pozostały olej wymieszać z musztardą,octem,cukrem i solą,zrobionym sosem polać po całości sałatkę i odstawić do lodówki by się schłodziła.