Sałatka z wątróbki i ryżu

Ryz gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Po ugotowaniu dodajemy curry i odstawiamy na bok. Wątróbkę kroimy na kawałki średniej wielkości, cebulę kroimy w pióra i wrzucamy na rozgrzany tłuszcz, mieszamy ok.5 minut i następnie dodajemy pieczarki pokrojone w plastry, paprykę, jabłko pokrojone w kostkę i pokrojony szczypior oraz por, dusimy jeszcze ok. 10 minut pod przykryciem. Gdy już wszystko jest miękkie wrzucamy do ugotowanego wcześniej ryżu, dodajemy oliwki, sól, pieprz ziołowy i majeranek, wszystko dokładnie mieszamy, posypujemy drobno posiekaną pietruszką. SMACZNEGO