Sałatka ze śledziem

Marchewki i pietruszki myjemy, po czym gotujemy w mundurkach do miękkości w osolonej wodzie. Ostudzone warzywa obieramy i kroimy w kostkę razem z cebulką oraz ugotowanymi na twardo jajkami. Śledzie namaczamy wcześniej przez pół godziny w wodzie, by nie były bardzo słone a nastepie kroimy je wzdłuż na pół, a następnie na cienkie paseczki. Całość mieszamy z majonezem i doprawiamy do smaku.