Sałatka ze smażonym kurczakiem

Pierś z kurczaka oprószyć z obu stron solą i posypać przyprawą do kurczaka. Na patelni rozgrzać trochę oleju. Na rozgrzany olej położyć przyprawione mięso i usmażyć je na rumiano z obu stron. Usmażone mięso ostudzić i pokroić na mniejsze kawałki. Rukolę umyć, lekko osuszyć i wymieszać z poszatkowaną kapustą pekińską. Por oczyścić, umyć i pokroić w półplasterki. Umytego i osuszonego pomidora pokroić w dużą kostkę. Pomidora, por i mięso dodać do sałaty z kapustą. Całość oprószyć lekko solą i pieprzem. Do oleju dodać ocet i cukier, wymieszać, wlać do sałatki. Wszystko dokładnie, ale delikatnie wymieszać.