Sałatka ze szparagów w pikantnym sosie

Szparagi oczyścić z włókien, opłukać, zalać wrzącą wodą, dodać cukier, sól, ugotować, odcedzić, pokroić na kawałki długości 2 cm. Przyrządzić zaprawę przez zmiksowanie oleju, soku cytrynowego, keczupu, pieprzu, soli i chili. Szparagi wymieszać z zaprawą i pozostawić w lodówce na 1 godz. Przed podaniem posypać drobno posiekanym jajkiem, ugotowanym na twardo oraz natką,