Schab cioci Aldony

Schab umyć, rozbić, obtoczyć w mące i usmażyć na gorącym oleju (tylko ściąć z dwóch stron). Przełożyć na talerz. Na tym samym tłuszczu podsmażyć ok 10 min Umyte i pokrojone w grube plastry pieczarki. Przełożyć na dno brytfanny, do której wcześniej wlaliśmy odrobinę oleju, tak aby pieczarki zajmowały tylko połowę powierzchni. Por pokroić w krążki albo cebule w piórka. Zeszklić na tłuszczu. Przełożyć do brytfanny, pokrywając resztę dna. Na wierzch ułożyć kotlety, całość zalać ketchupem, posolić i popieprzyć. Dusić ok. 15 minut. Podawać z młodymi ziemniaczkami.