Schab paprykowy

23 lis 2014 17:44

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 2

Schab do tej pory przyrządzałam zawsze na ciepłe. A szkoda, bo na zimno jest też bardzo smaczny. Warto taki przygotować.

Składniki:

Schab paprykowy

1 kg schabu wieprzowego,
4 cebule,
3 papryki,
2 listki laurowe,
5 pomidorów,
2 łyżki koncentratu pomidorowego,
łyżka soli peklującej,
2 ziarna ziela angielskiego,
łyżka papryki słodkiej.

Sposób przygotowania:

Schab paprykowy

Schab kroimy w plastry moczymy 2 godziny w soli peklującej, po tym czasie płuczemy. Cebule kroimy w piórka, paprykę w kostkę, wrzucamy do rondla zalewamy szklanką wody, dodajemy sól, pieprz, listki, ziele, pomidory sparzone i pokrojone, dusimy 20 minut. Schab obsypujemy solą, pieprzem, papryką słodką, i wrzucamy do wrzątku, gotujemy 40 minut. Schab wykładamy na półmisek i przykrywamy farszem, wstawiamy do lodówki.