Schab pieczony w płatkach

Schab opłukać i osuszyć. Natrzeć mięso przyprawami oraz musztardą. Pozostawić na co najmniej 4 godziny a najlepiej na noc. Włożyć w rękaw do pieczenia i piec około 60 minut w zależności od grubości mięsa. Jajka wbić do miseczki i roztrzepać, dodać 1 łyżkę musztardy i sól do smaku. Wsypać płatki owsiane i paprykę do smaku całość wymieszać. Na 20 minut przed końcem pieczenia rękaw rozciąć i obłożyć mięso przygotowaną masą z płatków owsianych. Mięso piecz jeszcze około 20-25 minut aż owsiana skorupka będzie miała złoty kolor