Schab pieczony w warzywach

Schab kroimy na 1,5 cm plastry. Posypujemy solą, pieprzem i słodką papryką. Marchew, pietruszkę i seler obieramy, myjemy i trzemy na tarce o dużych oczkach. Cebulę obieramy, myjemy i kroimy w piórka.

Olej rozgrzewamy na patelni i chwilkę podsmażamy warzywa. Wlewamy wodę i dusimy, aż zmiękną. Przyprawiamy i dodajemy śmietanę. Mieszamy.

Plastry schabu układamy w naczyniu żaroodpornym. Przekładamy zawartość patelni na mięso.

Pieczemy około 45 minut w 180 stopniach. Podajemy z ulubionymi dodatkami.

Smacznego.