Schab pod musztardową kruszonką

Schab kroimy na 5-6 plastrów. Plastry rozbijamy tłuczkiem (najlepiej przez folię) na cienkie placki. Oprószamy je solą, pieprzem i słodką papryką z obu stron. Mięso obsmażamy na patelni i wykładamy na papierowe ręczniki, aby obciekło z tłuszczu. Bułkę tartą mieszamy z musztardą, posiekaną natką i masłem. Doprawiamy do smaku. Kruszonkę wykładamy na schab i układamy na blasze. Mięso zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni około 15-20 minut, aż kruszonka się zarumieni i będzie chrupiąca. Podajemy na ciepło, najlepiej z ziemniakami z wody. Smacznego :)