Schab w majeranku

Mięso myjemy i osuszamy ręcznikiem papierowym. Czosnek obieramy i kroimy na cienkie plasterki. Mięso nacinamy, tworząc małe otwory i umieszczamy w nich plasterki czosnku. Całe mięso nacieramy solą i posypujemy majerankiem. Wkładamy do lodówki na kilka godzin. U mnie leżało w lodówce całą noc. Po tym czasie wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni pod przykryciem na godzinę. Po tym czasie ściągamy pokrywkę i pieczemy jeszcze kolejne 40 minut. W między czasie otwieramy piekarnik i polewamy mięso z góry tłuszczem, który się wytopił w czasie pieczenia.