Schab w panierce

Jajko roztrzepuję w miseczce z solą i pieprzem. Płaty schabu myję, osuszam i rozbijam za pomocą tłuczka do mięsa. Następnie rozbite plastry schabu oprószam z obu stron solą oraz pieprzem.
W roztrzepanym jajku zanurzam rozbite płaty schabu, lekko osączam i obtaczam w bułce tartej.
Opanierowane plastry mięsa smażę na patelni na dobrze rozgrzanym oleju z obydwu stron na piękny złoty kolor. Schab podaję do obiadu.