Schab w skorupce z boczku

Mięso umyć, osuszyć i natrzeć przyprawami. Owinąć folią i odstawić do lodówki na około 3 godziny. Następnie mięso przełożyć do brytfanny. Na wierzchu schabu ułożyć plastry boczku. Dodać do mięsa cebulę. Wszystko podlać wywarem i przykryć. Schab piec około 1,5 godziny w temp. 200 stopni. Kwadrans przed końcem pieczenia zdjąć przykrywkę. Po upływie czasu sprawdzić widelcem czy mięso jest miękkie, jeśli tak to wyjąć z pieca. Pokroić i podawać.