Schab w sosie z podgrzybków

Schab delikatnie rozbijamy, następnie doprawiamy solą i pieprzem. Cebulę kroimy w drobną kostkę, a oczyszczone podgrzybki kroimy na połówki lub cztery części jeśli są duże. Na patelni rozpuszczamy margarynę, a następnie z obu stron przesmażamy schab, po 4 minutach dodajemy grzyby oraz cebule i całość smażymy do 10 minut często mieszając. Po tym czasie dolewamy 0,5 szklanki wody (lub więcej wedle potrzeby), doprawiamy i tak długo przesmażamy aż woda odparuje. Następnie wlewamy śmietankę i smażymy chwilę do czasu aż sos zgęstnieje. Podajemy razem z ziemniakami i surówką.